I materiali costruttivi sono un elemento importante nella scelta di un piano cottura, perché non riguarda solo l’aspetto estetico, ma anche pratico, nel merito della pulizia.
I produttori propongono quindi piani cottura in alluminio, piani cottura in acciaio inox e piani cottura in vetroceramica.
In termini di pulizia della superficie le differenze tra un tipo di materiale e l’altro sono minimi. Cambia qualcosa dal punto di vista dei singoli elementi che compongono il piano cottura. Il vetroceramica essendo perfettamente piano è molto facile e veloce da pulire. L’acciaio inox è più resistente, ma occorre tenere in considerazione i singoli elementi come le griglie, ma per queste vengono in soccorso le lavastoviglie.